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全球食品系统极其庞大，涉及从农场到餐桌的各个供应链，每天能够生产并分配20万亿卡路里的食品。但同时，食品系统又十分复杂而低效，且日益过时。如今全球食品系统越发明显地需求提高生产力及可持续性，以应对21世纪的挑战。令人鼓舞的是，整个食品价值链正在对此作出回应，在科技创新的引领下迈入重大转型的初期。

投资者需要密切关注全球食品系统的转型。首先，食品可产生重大的经济和政治影响。其次，投资者通过推动建立一个更具生产力和可持续性的食品系统，有机会获得回报并为社会带来深远的影响。

地缘政治和宏观经济的脆弱性

食品作为生活的必需品，食品分销一旦被扰乱，就可能造成巨大的经济和政治动荡。鉴于食品系统对国际贸易的依赖，食品供应链中断会迅速导致食品价格上涨，对消费者带来不同程度的冲击。如果政府和中央银行不对其加以控制，食品价格上涨或可导致社会动乱，尤其是对于那些食品支出占家庭开支相当比例的国家而言。

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