知情人士称，印度政府正在考虑对装运的蒸谷米（parboiled rice，也被称为 " 半熟米 "）征收出口关税。这些知情人士强调，印度尚没有作出决定。

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据了解，这种半加工米在壳里的时候就被半蒸熟了，淀粉被固定在米粒中，容易煮且煮好有松软口感。

先前，这一类别的大米产品未出现在印度禁止出口的列表之中。7 月 20 日，为了控制粮价，印度政府出台了大米出口禁令，宣布禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口。

作为全球大米第一出口国，印度的出口量占到全球大米贸易总量的 40% 以上。

有数据表明，时隔 7 年出现的 " 厄尔尼诺 " 现象加剧了大米短缺风险，太平洋赤道海域水温升高，导致作为大米主产区的东南亚地区因降雨不足而出现干旱。在新兴市场中，印度可能是会受到厄尔尼诺影响较为严重的国家。

本季迄今为止，印度西孟加拉邦、北方邦、贾坎德邦、比哈尔邦、恰蒂斯加尔邦和安得拉邦等主要水稻种植邦的降雨量比正常水平低了 15%，8 月还可能遭遇 100 多年来最干旱，引发了市场对印度国内大米供应的担忧。

本周一公布的数据显示，7 月份，占印度通胀篮子近一半的食品价格涨幅达到 11.51%，为 2020 年 4 月以来的最高水平。

全球大米价格或进一步上涨

另外，最新的禁令可能会使已处于高位的全球大米价格进一步上涨，将引发市场对全球食品通胀进一步加剧的担忧。

联合国粮食及农业组织（FAO）月初发布的报告称，7 月全球大米价格指数同比上升 19.7%，达 2011 年 9 月以来的最高水平。由于印度的禁令，有欧洲贸易商表示，买家可能会转向购买泰国和越南的大米。

而根据泰国大米出口商协会的数据，作为亚洲基准的 5% 破碎率泰国白米涨至每吨 648 美元，刷新 2008 年 10 月以来的新高，同比涨幅接近 50%。越南贸易商也预计该国 5% 破碎率大米出口价将在本月升至每吨 600 美元。

此外，极端天气还影响了印度蔬果的产量。上周末，印度还宣布对洋葱出口征收 40% 的关税，有效期至 12 月 31 日。有业内人士预计，这个全球第一大洋葱出口国未来的洋葱价格可能还将进一步上涨。